Idén is szinte fuldokoltunk a cseresznyében, szinte szó szerint... úgyhogy térülés-fordulás közben muszáj volt bekeverni valami sütibe az éppen aktuálisan leszedett cseriket.
Most éppen clafoutis-ba... régebben azt hittem (a neve alapján), micsoda flancos dolog lehet ez, aztán persze az ismeretek bővülésével kiderült hogy nem, csak egy egyszerű sűrű palacsintatésztába bedobálunk egy kis cseresznyét és mehet a sütőbe. Pont hozzám klappol :) A franciák ki sem magozzák hozzá a cseresznyét, ennek talán az a funkciója,hogy ne eresszen levet a cseresznye, de lehet, hogy egyszerűen lusták voltak plusz munkát végezni, amikor kitalálták a receptet :) Én magoztam, és nem eresztett levet. A végeredmény isteni finom, kicsit rezgős állagú tejes pite lesz. Mi imádtuk!
Hozzávalók egy kb 28 cm átmérőjű formához:
- 40 dkg kimagozott cseresznye
- 4 tojás
- 3 dl tejszín
- 1,5 dl tej
- 10 dkg nádcukor
- 15 dkg tönkölyliszt
- 1 vaníliarúd kikapart belseje
Elkészítés:
A tojást habosra keverjük a cukorral, és a vaníliarúd kikapart belsejével, majd beleszórjuk a lisztet, habverővel csomómentesre keverjük. Hozzáadjuk a tejszínt és a tejet, sűrű palacsintatészta állagú masszát kapunk.
Egy tűzálló formát kivajazunk, kilisztezünk, beleöntjük a tésztamasszát. A kimagozott cseresznyét a tetejére szórjuk, egyenletesen eloszlatjuk, kicsit belenyomkodjuk.
Előmelegített sütőben (nálam 180 fok) kb 30-40 percig sütjük, amíg a teteje színt kap. Nem szabad túlsütni, hogy a közepe maradjon kicsit rezgős.
Vaníliafagyival, gyümölcsös sorbettel is isteni!
Jó étvágyat!
